Автоматизация кальянных: учёт табака, управление кальянами, брони столов, возрастной контроль и специфика сервиса.
Табак в кальянной — самый текучий и маржинальный расходник. Разбираем учёт по пачкам и навескам, приёмку с маркировкой, списания, инвентаризацию и то, как автоматизация держит остатки без ручной сверки.
Какие метрики бара и кальянной показывают реальную прибыль, а не «сколько народу». Шахматка, средний чек и 5 показателей, которые спасают выручку.
Почему тетрадь не работает в кальянной и как программа автоматизирует брони, учёт табака и лояльность. Разбор на примере Meetto для владельцев.