Обязанности менеджера и администратора ресторана: сравнение двух профессий
Администратор ведёт смену, менеджер ведёт точку. Разбираем обязанности, отличия и зоны ответственности двух ключевых ролей ресторана.
Обязанности бармена: полный разбор по блокам, должностям и типам заведений
Что входит в обязанности бармена: приготовление, сервис, учёт, касса и санитарные нормы. Разница между баром, рестораном и кафе, роли старшего бармена и помощника, KPI бармена, чек-листы открытия и закрытия смены, шаблон для резюме и инструкции.
7 пунктов общепита для менеджера: чек-лист ежедневного контроля
Менеджер теряет не из-за лени, а из-за отсутствия чек-листа. Семь точек ежедневного контроля — от открытия кассовой смены до вечернего отчёта — и как Meetto превращает их в один рабочий экран.
Приложение для хостес и брони залов: как автоматизировать встречу гостя
Хостес теряет гостей не из-за плохого настроения, а из-за тетради у входа. Разбираем, как устроено бронирование залов и встреча гостя в Meetto — и почему «отдельное приложение для хостес» на деле оказывается ролью в единой системе.
Кто встречает гостей в ресторане: названия должностей на входе
Вы заходите в ресторан после долгого дня. У входа стоит человек, улыбается, здоровается, спрашивает, забронирован ли столик, и провожает вас к окну. Гость видит этого сотрудника первым — и именно по тем пяти секундам у двери составляет первое впечатление о заведении. Но как его зовут по должности? Люди формулируют этот вопрос по-разному: «кто встречает гостей», «девушка на входе», «как называется
Хостес в ресторане: профессия, история и программы для работы
Кто такая хостес и почему она — лицо ресторана. История профессии и программы, которые помогают хостес вести бронь и шахматку без бумаги.
Обязанности официанта: полный разбор по блокам и типам заведений
Разбираем обязанности официанта: из чего состоит работа (встреча, заказ, подача, расчёт, претензии), должностная инструкция, отличия по форматам кафе, бара и ресторана, и связь с автоматизацией бронирования Meetto.
Обязанности повара: шеф-повар, су-шеф и помощник — разбор ролей на кухне
Разбираем иерархию кухни: обязанности повара на линии, шеф-повара (меню, финансы, ХАССП), су-шефа (контроль службы) и помощника повара. Как роли связаны с управлением рестораном через Meetto.