Обязанности официанта: полный разбор по блокам и типам заведений
Персонал

Обязанности официанта: полный разбор по блокам и типам заведений

Разбираем обязанности официанта: из чего состоит работа (встреча, заказ, подача, расчёт, претензии), должностная инструкция, отличия по форматам кафе, бара и ресторана, и связь с автоматизацией бронирования Meetto.

Обязанности повара: шеф-повар, су-шеф и помощник — разбор ролей на кухне
Персонал

Обязанности повара: шеф-повар, су-шеф и помощник — разбор ролей на кухне

Разбираем иерархию кухни: обязанности повара на линии, шеф-повара (меню, финансы, ХАССП), су-шефа (контроль службы) и помощника повара. Как роли связаны с управлением рестораном через Meetto.

Пробковый сбор в ресторане: что это, законно ли и как оформить
Меню

Пробковый сбор в ресторане: что это, законно ли и как оформить

Разбираем пробковый сбор в ресторане: что это за плата, законно ли обслуживать своё вино (лицензия и ЕГАИС), как оформить сбор и сколько брать, плюсы и риски, когда можно не платить, и связь с управлением гостем через Meetto.

Прокрутить вверх