Ресторанный бизнес давно в топе по риску: аренда растёт, персонал течёт, а гость прощает меньше с каждым годом. Но успех заведения — не везение и не «удачное место». За ним стоит набор решений, которые владелец принимает системно, а не наобум. В 2026-м этот набор изменился: то, что пять лет назад было конкурентным преимуществом, стало базой выживания. Ниже — семь факторов,… Читать далее →
Гость подходит к входу и говорит: «Хочу столик у окна, нас четверо, и желательно потише — у нас разговор». Администратор… Читать далее →
Как выбрать приложение или систему бронирования столов: виджет для сайта, мобильное приложение, единый backend. Шахматка, депозит против no-show, автоподбор столика, встреча гостя хостес. Чек-лист из 7 пунктов.
Вы заходите в ресторан после долгого дня. У входа стоит человек, улыбается, здоровается, спрашивает, забронирован ли столик, и провожает вас к окну. Гость видит этого сотрудника первым — и именно по тем пяти секундам у двери составляет первое впечатление о заведении. Но как его зовут по должности? Люди формулируют этот вопрос по-разному: «кто встречает гостей», «девушка на входе», «как называется
Что такое депозит при брони и как он сокращает «пустые столики» и неявки. Разбираем, когда предоплата помогает, а когда отпугивает гостей.
Кто такая хостес и почему она — лицо ресторана. История профессии и программы, которые помогают хостес вести бронь и шахматку без бумаги.
Google Maps — бесплатный канал трафика для ресторана, который игнорируют. Как настроить карточку, собрать отзывы и привлечь гостей через сервисы Google.
Система автоматизации ресторана: из чего складывается польза, какие задачи закрывает и когда окупается для заведения. Разбор на примере Meetto.
Ресторанный бизнес — один из самых рискованных. 9 советов от рестораторов, как повысить эффективность заведения и не слить бюджет на аренде и персонале.
Роботы-официанты, QR-меню, онлайн-чаевые, бронь в приложении — что из инноваций уже приносит деньги ресторанам, а что пока хайп.